Petite Eva cuisine

Voici une recette de tarte qui nous met en direction vers l'été et le soleil. Je sais ...  je suis un peu en avance mais j'ai profité d'un sachet de poivrons surgelés et quelques tomates du marché pour concoter cette tarte pour un repas du soir en toute légèrêté. Et nos papilles en redemandent !

Pour 4 personnes :

1 pâte brisée

500g de poivrons surgelés

2 tomates

1 oignon

4 petites gousses d'ail

100g de dés de jambon (1/2 barquette)

Huile d'olive

Sel, Poivre, Herbes de Provence

Un peu de moutarde pour la pâte

30g de gruyère râpé

Passer quelques minutes en mode décongélation vos poivrons, environ 8 minutes.

Eplucher l'ail et l'oignon. Hacher l'ail et ciseler l'oignon. Faites les revenir quelques minutes dans une sauteuse dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et laisser cuire environ dix minutes à feu doux.

Laver les tomates. Réservez-en une puis couper l'autre en petits dés et ajouter les dans la sauteuse. Saler, poivrer, ajouter deux grosses pincées d'herbes de Provence. Laisser passer deux à trois minutes puis ajouter les dés de jambon et  fondre pendant 2 minutes avant d'arrêter la cuisson.

Préchauffer votre four à 210°.

Préparer votre pâte brisée. Etaler la puis garnisser avec un moule à tarte. Badigeonner la pâte d'un peu de moutarde à l'aide d'un pinceau puis piquer la pour terminer.

Garnisser votre tarte de la poêlée de poivrons et tomates. Couper la deuxième tomate en demi rondelles que vous disposerez sur les légumes et enfin parsemer de gruyère râpé et d'une pincée d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 30 minutes environ à 210°.

A déguster chaud avec pourquoi pas une bonne salade !

Bon Appétit !

Voici une recette du printemps qui nous emmène vers l'été et sous le soleil. Je pense déjà aux vacances au bord de la mer. Un peu de rhubarbe et de fraises pour une recette fruitée et légère pour faire venir la chaleur, les bons fruits et le soleil !!

Pour 6 Petits Crumbles :

250g de fraises

250g de rhubarbe

4 CàS de sucre glace

40g de farine

40g de poudre d'amande

40g de sucre en poudre

30g de beurre ramolli

Laver vos fraises, équeueter les puis couper les en morceaux (pas trop petits).

Laver et éplucher vos bâtons de rhubarbe. Couper les en petits tronçons de 1cm environ.

Mélanger les fruits avec le sucre glace.

Réserver.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper votre beurre en tous petits morceaux afin qu'il ramollisse.

Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre en poudre.

Ajouter les morceaux de beurre, mélanger avec vos mains juqu'à obtenir une préparation bien sablonneuse.

Dans des petits ramequins, mettre un peu de fruits au fond puis recouvrer d'une petite couche de pâte à crumble.

Mettre au four pendant 20 minutes à 200°.

A déguster chaud (mais pas trop tout de même), tiède ou froid !

Et à n'importe quel moment de la journée !

Bon Appétit et Bonne Journée !

Voilà un bon moment que je n'avais pas refait de clafoutis salé, j'ai donc resorti la recette pour vider un peu le congélateur et le frigo. Alors, un peu de poireaux (non, non je ne veux pas faire revenir l'hiver !), un reste de jambon et de bûche de chèvre et une bonne base de clafoutis, ne peuvent faire qu'une recette délicieuse, non ??

Pour 4 personnes :

4 oeufs

100g de farine

200ml de lait demi-écrémé

400g de poireaux surgelés

1 oignon

3 tranches de jambon (soit 120g)

60g de bûche de chèvre (1/3 de bûche)

Sel et Poivre

Un peu d'huile d'olive

Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 8 minutes.

Pendant ce temps, éplucher un oignon et émincer le. Faites le revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne un peu doré.

Couper en petits carrés les tranches de jambon.

Les poireaux cuits, mélanger les avec l'oignon, le jambon et saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer votre four à 200°.

Battre les oeufs, ajouter la farine tout en mélangeant bien puis verser le lait. Saler et poivrer légèrement.

Couper le chèvre en petits carrés et incorporer le à votre mélange. Ajouter votre mélange de poireaux et jambon et mélanger doucement.

Huiler un moule carré ou rond.

Verser votre préparation à l'intérieur.

Enfourner pendant 25 minutes à 200°. 

Servir bien chaud et accompagner ce clafoutis d'une petite salade verte si cela vous tente !

Bon Appétit !!