... Avant goût de Thanksgiving ...
... Voilà, plusieurs années, sans doute à force d'avoir visionner en boucle les épisodes de la série 7 à la maison, que je m'intéresse à la culture américaine et bien sûr, à sa cuisine que j'aime tout particulièrement quand elle est maison (... je boude Monsieur McDonalds mais je ne crois pas être la seule :-)). Alors, je ne pouvais, bien entendu, pas passer à côté de Thanksgiving, grande fête traditionnelle aux Etats Unis, qui a toujours lieu le dernier jeudi de Novembre, et ne rien vous concocter pour fêter cela... Je me suis prise à coeur de réaliser, une recette traditionnelle de Thanksgiving, la fameuse tarte à la citrouille, The Pumpkin Pie !
Pour la petite histoire, les colons venus d'Europe se retrouvèrent, après leur arrivée en Amérique, très appauvris et malades à cause du scorbut, c'est alors qu'un Chef Indien et sa tribu leur viennent en aide en leur donnant de la nourriture et en leur apprenant à pêcher. C'est ainsi, que tous les ans, on se réunit en famille pour remercier Dieu et les Indiens d'Amérique.
Pour une Pumpkin Pie et ses 8 gourmands :
1 pâte sablée
400g de purée de potiron
2 oeufs
100g de cassonade ou de sucre de canne roux
50g de sucre blanc en poudre
235g de lait concentré sucré
1 CàC de cannelle en poudre
1/2 CàC de muscade en poudre
2 pincées de sel
Préparez votre pâte sablée ou utilisez une du commerce.
Disposez la dans un moule à tarte et piquez la. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots blancs répartis sur toute la surface.
Cuisez ainsi la pâte à blanc pendant 10 minutes à 200°.
Pendant ce temps, battez les oeufs, incorporez la purée de potiron puis le sucre de canne roux et le sucre blanc. Mélangez bien puis versez le lait concentré sucré, mélangez et ajoutez le sel et les épices.
Lorsque votre pâte est précuite, retirez les haricots et la feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation au potiron, sans que cela déborde au-delà des bords de la pâte.
Enfournez pendant 40 minutes à 180°.
A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.
Cette délicieuse recette vient du blog Happiness Time
Enjoy your meal !
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