... Tartelettes de Polenta, Tomates Cerises et Chèvre Frais ...

Publié le par Petite Eva cuisine

Aujourd'hui, je vous propose des petites tartelettes sur une base de Polenta, garnies de Fromage frais de Chèvre et des Tomates Cerises... Des petites tartelettes sur base de Polenta qui a pour avantage de changer de la traditionnelle pâte brisée et pâte feuilletée, et qui plus est l'avantage d'être sans gluten, notamment pour les intolérants au gluten ou tout simplement pour ceux qui ont envie de changer les habitudes.
C'est aussi pour moi l'occasion de mettre en avant un produit de ma région, la Polente ou Polenta, faite à base de farine de maïs, et de se rappeler le bon Diot-Polenta, que l'on mange à l'extérieur sur les tables en bois ou sous les chapiteaux, les jours de foire et de Marché de Noël :)
 
 
 
Pour 6 Tartelettes :
6 Cercles à Pâtisserie de 8 cm de diamètre
100g de Polente
200 mL d'Eau
1 CàC de Bouillon de Légumes en poudre ou 1/2 Cube de Bouillon de Légumes
30 Tomates Cerises environ
150g de Chèvre Frais (Marque Chavroux)
 
 
Faites bouillir l'eau puis ajoutez le bouillon de légumes. Laissez le dissoudre et versez la polente dans la casserole. Cuire la semoule pendant cinq minutes à feu doux sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, disposez six cercles de pâtisserie. Remplissez chaque cercle de Polente sur une épaisseur de 2 cm et tassez et lissez le tout avec le dos d'une cuillère à soupe. Ne tardez pas trop à faire cette étape, la polente est plus malléable et manipulable quand elle est chaude.
Laissez durcir la polente au réfrigérateur pendant une heure.
Dans un bol, écrasez le Chèvre Frais avec une fourchette. Etalez une couche de chèvre frais sur le cercle de Polenta, un petit centimètre environ.
Coupez les tomates cerises en deux, puis placez les sur le Chèvre Frais, comptez environ huit demi-tomates cerises.
Placez une petite demi-heure au frais puis démoulez.
Dégustez avec une Salade Verte et un peu de Charcuterie.
 
 
 
Bon Appétit !

Publié dans Tartes Salées, Tartelettes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

laura 26/05/2016 12:40

jolies tartelettes estivales toute en fraîcheur